Elkészítés
Egy serpenyőben vagy lábasban apróra vágott vöröshagymát kezdünk dinsztelni kevés zsiradékon. Amikor a hagyma üvegesre párolódik, lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, paprikát és a felaprított fokhagymát.
A felkockázott sertéshúst az alaphoz adjuk, majd az egészet alaposan összekeverjük. Sóval és borssal ízesítjük, majd egy kevés pirosaranyat is adunk hozzá. Ezután annyi vizet öntünk rá, hogy a hús éppen elkezdjen párolódni.
A pörköltet közepes lángon, fedő nélkül főzzük körülbelül egy órán át. Időnként megkeverjük, és ha szükséges, kevés vizet adunk hozzá. A végére a hús megpuhul, a szaft pedig sűrűbbé válik.
Amikor a szaft a legfontosabb
Sokan úgy tartják, hogy a pörkölt akkor a legjobb, amikor jó sok szaft marad alatta. Ilyenkor kerül elő a friss kenyér, amellyel a tányér alján maradt ízeket is ki lehet törölni.
Talán ezért van az, hogy egy ilyen étel körül gyakran hosszabb ideig maradnak az asztalnál. Nemcsak a pörkölt miatt, hanem a beszélgetések miatt is, amelyek egy kiadós ebéd után szinte maguktól alakulnak ki.
Ajánló: A kínai nők imádják ezt az italt, hiszen segít a fogyásban, és csodálatosan ellazítja a testünket
