Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 170°C-ra (alsó sütési mód). Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, és elkeverjük a vaníliás cukorral és fahéjjal. Félretesszük, hogy kicsit levet engedjen.
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, a tojássárgákat és a tejfölt. Összegyúrjuk, cipóvá formázzuk. Egy 36×26 cm-es tepsi alját kilisztezzük, majd a tésztát kinyújtva belefektetjük.
Az ízesített reszelt almát kinyomkodjuk, és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. A lepényt 170°C-on, alsó sütési módon kb. 40 percig sütjük – de még ne teljesen készre!
Amikor a süti már majdnem elkészült, nekiállunk a habnak. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a porcukrot, és tovább verjük, amíg szép, fényes, sűrű habot nem kapunk.
A majdnem kész lepényt kivesszük, rákenjük a habot, szépen elsimítjuk a tetején, és visszatesszük a sütőbe további 10–15 percre. Akkor jó, ha a hab enyhén rózsaszínes színt kap. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, majd kockákra vágva kínáljuk.
A legegyszerűbb sült hekk recept – ropogós, ízletes, és nem kell hozzá olajban sütni
