Elkészítés
Az oldalast alaposan megmosom, majd papírtörlővel szárazra törlöm. Mindkét oldalát sóval és borssal bedörzsölöm, hogy a fűszerek jól átjárják a húst. Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat hevítek, és a húsdarabokat magas hőfokon körbepirítom, amíg szép aranybarna kérget kapnak – ez zárja be az ízeket, és szaftos marad belül.
Amikor az oldalas minden oldala megpirult, ráöntöm a sört, majd hozzáadom a kakukkfüvet, a citrom reszelt héját, a szegfűszeget és a szeletelt fokhagymát. Lefedem, és lassú tűzön, finoman rotyogtatva főzöm körülbelül 50 percig, amíg a hús vajpuha nem lesz, és a sör ízei teljesen átjárják.
Ha elkészült, már csak tálalni kell. Friss, ropogós kenyérrel vagy krumplipürével a legfinomabb – de őszintén, még magában is abbahagyhatatlan. A szaftja annyira ízes, hogy minden falat után kanállal is kanalaznád.
Ez is érdekelhet:
Ez történik a vércukorszinteddel, ha banánt eszel! Jobb, ha tudsz róla!
A nagy befőzős trükk, amit minden háziasszonynak ismernie kell: dunsztolás mosogatógépben
