A séfek titka kiderült: így lesz a krumplipüré finomabb, mint bármelyik étteremben
A krumplipürét kicsik és nagyok, fiatalok és idősek egyaránt szeretik, ugyanis bármilyen sült húshoz vagy rántott zöldségekhez is tökéletes köret. A mi családunkban a gyerekek gyakran magában is szívesen fogyasztják. A háziasszonyok többségének megvan a jól bevált receptjük, és ahány ház, annyiféleképpen készíthető el. Viszont most hoztunk egy olyan verziót, amit biztosan nem próbált ki még mindenki!
Kísérletezzünk bátran
A háziasszonyok receptjei különbözőek hiszen van aki tejjel, mások tejföllel lazítják, és vannak olyanok is akik különféle fűszerekkel meghintve szeretik jobban. A burgonyapüré számtalan variációban elkészíthető és pont ez a jó benne, hiszen így mindenki megtalálja azt, ami neki a legjobban ízlik. Viszont érdemes néha kicsit változtatni és kísérletezni, hogy a megszokottnál még finomabb krumplipüré kerülhessen étkezéskor a családi asztalra.
A legjobb krumplipüré titka
A legtöbb háziasszony úgy készíti, hogy a burgonyát apróra kockázzák és sós vízben megfőzik , majd lecsepegtetik és burgonya nyomó segítségével pépesre nyomják. Nos, a mi tippünk most kissé eltér ettől a jól bevált módszertől… Mi van akkor ha azt javasoljuk, hogy sütőben készítsék el, hiszen sokkal finomabb lesz a burgonya? Ugyanis a vízben főzés közben az ízek és tápanyagok egyszerűen kioldódnak a krumpliból a vízbe, ami aztán megy a lefolyóba. De ha sütőben sütjük, akkor minden íz a burgonyában marad, így a végeredmény sokkal ízletesebbé válik ezáltal.
Érdemes rászánni kicsit több időt
A sütőben sült burgonya jóval időigényesebb mint a főzős változat, azonban mindenképpen megéri így elkészíteni. Amíg elkészítjük a húst, és felaprítjuk a zöldségeket, addig biztosak lehetünk abban, hogy a burgonya is puhára sül a sütőben.
Tökéletes krumplipüré
Hozzávalók:
- 1 kg sárga burgonya
- só
- 1 dl tej
- 2 dl tejszín
- 20 dkg vaj
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 1 ág rozmaring
- 1 csipet szerecsendió
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés:
- Első lépésként az egészben lévő héjas burgonyát alaposan megszurkáljuk villával.
- Ezt követően egy tepsi aljára vastag sóréteget szórunk, majd erre ráhelyezzük a burgonyákat, majd lefedjük a tepsit alufóliával.
- Amint lefedtük az alufóliával, 180 Celsius-fokon 1-1,5 órát sütjük, addig amíg egy kis kést könnyedén bele nem tudunk szúrni.
- Az így elkészült burgonyákat még melegen egy villára felszúrjuk és meghámozzuk, majd kétkarú burgonyanyomóval pürésítjük.
- Egy kis lábasba öntjük a tejet, tejszínt és a vajat, majd beledobjuk az áttört fokhagymát, valamint a rozmaringot is.
- Felhevítjük és melegen tartjuk legalább 15 percet, hogy összeérjenek az ízek.
- A forró keveréket leszűrjük és alaposan összekeverjük az áttört burgonyával. Sóval és ízlés szerinti mennyiségű szerecsendióval ízesítjük.
Jó étvágyat!
Ez is érdekelhet:
A nagymamám sosem dobta ki a maradék sütőtököt, így akár fél évig is eláll
Ezek az élelmiszerek toronymagasan a legjobb kalcium források, felejtsd el a tejet végleg