- Hirdetés -
A séfek titka kiderült: ettől lesz omlós és szaftos a brassói aprópecsenye
Gyerekkoromban a brassói nálunk mindig vasárnapi ünnep volt. Ahogy a szalonna sercegett a sütőben, és a fokhagyma illata betöltötte a konyhát, már tudtuk: ma senki sem rohan sehová. Anyukám szakács volt és mindig azt mondta, „a brassóit nem kapkodni kell, hanem megvárni, míg magától kész lesz” – és igaza volt. Ez a recept az ő módszerét viszi tovább: nincs bonyolult hozzávaló, csak jó hús, egy kis szalonna, sok fokhagyma és türelem. Ha te is szeretnél olyan brassóit, amitől a család csendben, elégedetten kanalaz, és csak annyit mond: „Na, ez az igazi!” – akkor ez lesz a te recepted is.
Hozzávalók:
- 1 kg sertéscomb vagy lapocka
- 10 dkg füstölt szalonna
- 7 gerezd fokhagyma
- 1 kg burgonya
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint
A receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
