Elkészítés:
A füstölt szalonnát vágd kis kockákra, majd terítsd el egy nagyobb tepsi alján. Ha van rajta bőr, azt is nyugodtan hozzáadhatod – extra ízt ad majd az egész ételnek. A sertéshúst csíkozd vagy kockázd fel, és keverd össze 5 gerezd zúzott fokhagymával, sóval, borssal és a fűszerpaprikával. A paprikától szép színt kap, a fokhagyma pedig átjárja az egészet.
A fűszerezett húst borítsd a szalonnára, fedd le alufóliával, és tedd 190 °C-ra előmelegített sütőbe. Süsd, amíg a hús megpuhul – közben időnként keverd át, és ha szükséges, önts alá egy kevés vizet, hogy ne száradjon ki.
Amíg a hús sül, hámozd meg és kockázd fel a burgonyát. Forgasd össze egy kevés olajjal, 2 gerezd zúzott fokhagymával, sóval és borssal.
Ha a hús már omlós és illatos, keverd hozzá a fűszeres burgonyát. Most már fólia nélkül süsd tovább, amíg minden szép aranybarnára pirul, a krumpli kívül ropogós, belül puha lesz. Tálald frissen, forrón, akár egy adag házi savanyúsággal vagy kovászos uborkával. A szalonnás-fokhagymás illat garantáltan mindenkit az asztalhoz csalogat.
Ez is érdekelhet:
Ez a tökéletes, ropogós tócsni titka, amit 10-ből 7 háziasszony sajnos nem ismer
Az unokáim kedvence, a megunhatatlan Lötyi-túrós
Mióta így készítem a piskótatekercset, a család mindig repetát kér
