Mennyi tojást fogyasszunk, az egészségünk érdekében
A tojásról hosszú időn keresztül az a hír járta, hogy megemeli a koleszterinszintet így csak minimális fogyasztást javasoltak belőle. Azonban létezik a”jó” és a”rossz” koleszterin, amelyből a tojás a „jó”-t növeli. Akinek alapból magas a koleszterinszintje, mindenképpen legyen óvatos a tojás fogyasztásával a fogyasztásával, ugyanis napi egy darab L-es méretű tojás fedezi a 74%-át a napi ajánlott koleszterinmennyiségnek. A jelenlegi adatok szerint hetente maximum 6 darab l-es méretű tojás fogyasztása az ajánlott, de ez is, mint általában minden, egyénfüggő.
Amit még a tojásról tudni érdemes:
Majdnem minden nap fogyasztjuk, mégis keveset tudunk róla. Egy tyúk évente átlagosan 200 és 325 darab közötti tojást tojik. Azonban ez sok mindentől függ. Természetesen a tyúk kakas nélkül is képes rá, hogy tojást tojjon, azonban így biztosan nem lesz belőle kiscsibe. A tyúk ok sokat tesznek azért, hogy kiscsibéjük legyen. Amikor a tojásokon ül, akkor naponta akár 50 alkalommal is képes megforgatni azokat, hogy egyenletesen kapjanak hőt, és biztosan ki tudjanak kelni.
Hazánkban évente körülbelül 2,3 milliárd tojás fogy, ami leosztva fejenkénti adagokra: minden évben 240 tojást jelent. A tojásnak ebből adódóan már a világnapját is tartjuk, amit a Nemzetközi Tojás Szövetség hozott létre. Ezzel a tojást szeretnék népszerűsíteni, a tévhitek eloszlatása és a táplálkozásban betöltött szerepének kiemelése kapcsán. A tojás világnapját minden évben október második péntekén tartják!
A tojás héján csaknem 17 000 pórus található. Ezeken keresztül a tojás vizet veszít a tárolás során. A tojás szobahőmérsékleten nagyon gyorsan öregszik, hűtőben tárolva azonban akár a vásárlást követően, egy hónapig is eltartható.
A tojás sárgájának a színe nagyban függ attól, hogy milyen táplálékot fogyaszt. amennyiben búzával etetik, kevésbé lesz sárga, mintha kukoricát kapna.
Kemény tojást inkább öregebb tojásból főzzünk, ugyanis minél frissebb a tojás, annál jobban odatapad a héjához, és sokkal nehezebb megpucolni. Ha viszont nem akarjuk hogy főzés közben megrepedjen, egy kis ecetet kell önteni a vízbe.
