Liszt nélkül is tökéletes: így készítette a nagyi a kedvenc palacsintánkat
A palacsinta sok családban egyet jelent a hétvégével. Liszt, tej, tojás, sercegő serpenyő, porcukor a tetején. Vannak olyan változatok, amik egy kicsit eltérnek a megszokottól, és éppen ettől lesznek különlegesek.
Ez a liszt nélküli túrós változat állítólag sok nagymama konyhájában előkerült már akkor is, amikor valaki könnyebb, egyszerűbb megoldást keresett. Néhány alapanyag, pár perc előkészület, és már sülhetnek is a puha, enyhén édeskés kis lepények.
Régi alapokon, mai igényekhez igazítva
A túró a magyar konyha egyik alapköve. Használjuk tölteléknek, gombócba, süteménybe, és úgy tűnik, palacsintába is jól illik. A banán természetes édességet ad hozzá, így kevesebb hozzáadott cukor is elég.
Sokan ma már tudatosabban választanak alapanyagokat, akár gluténmentes alternatívát keresve. Mivel ebben a receptben nincs liszt, azok is bátran kipróbálhatják, akik kerülik a hagyományos búzalisztet. Ettől még nem lesz diétás csodaszer, de könnyebb reggelinek vagy uzsonnának jó választás lehet.
Hozzávalók tíz kisebb palacsintához
• 150 gramm túró
• 2 darab tojás
• 1 érett banán
• 1 kanál sütőpor
• 2 kanál méz
• kevés olaj a sütéshez
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Gyors keverés, rövid sütés
Az elkészítés nem igényel különösebb gyakorlatot. A banánt villával érdemes pépesre törni, majd összekeverni a túróval. Ehhez jönnek a tojások, a sütőpor és a méz. Egy csipet só sokat dobhat az ízén, mert kiemeli az édesebb jegyeket.
A massza sűrűbb lesz, mint a klasszikus palacsintatészta, inkább kisebb lepények sütésére alkalmas. Forró, enyhén olajozott serpenyőben érdemes kis adagokat kanalazni belőle, majd közepes lángon aranybarnára sütni mindkét oldalukat.
Frissen az igazi, amikor kívül enyhén pirult, belül pedig puha marad. Kínálhatjuk gyümölccsel, joghurttal vagy akár egy kevés extra mézzel is. De van, aki egyszerűen csak magában szereti, még melegen, a serpenyő mellől elcsenve egy darabot.
Ajánló: Nagymamám fahéjas csigája verhetetlen: most elárulta a titkát