A nagymamám receptje, amitől minden vendég elájul: szilvás-túrós szelet
Gyerekkoromban a szilvás sütemény mindig a nyár végét és az ősz beköszöntét jelentette. Ahogy a kertben értek a lédús szilvák, anyukám gyakran sütött valami túrós finomságot – és az illat belengte az egész házat. Most elhoztam nektek egy könnyített, de ugyanolyan mennyei változatot: szilvás-túrós sütemény eritrittel. Puha, szaftos, tele gyümölccsel, és ami a legjobb: bűntudat nélkül falatozható!
Hozzávalók
A tésztához:
- 3 szabadtartásos tojás sárgája
- 1 pohár eritritol (mérce: joghurtos pohár)
- 1 pohár natúr joghurt
- 1/2 pohár étolaj
- 1 pohár graham búzaliszt
- 1 pohár teljes kiőrlésű rozsliszt
- 1/2 csomag sütőpor (nálam fele sütőpor, fele szódabikarbóna)
- fél citrom leve és reszelt héja
- 1 csomag vaníliás cukor
A töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 2 szabadtartásos tojás
- 1 csomag főzős vaníliás pudingpor
- 3 dl tej
- 1 evőkanál eritritol
- 18 nagyobb szem szilva
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 tk eritritol
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Először főzzük meg a vaníliás pudingot, hogy legyen ideje kihűlni. A túrót keverjük ki az eritrittel, adjuk hozzá a tojássárgáját és a kihűlt pudingot, majd robotgéppel dolgozzuk simára. Végül lazán keverjük bele a kemény habbá vert tojásfehérjéket, és tegyük félre.
A tojássárgákat az eritrittel és egy kevés joghurttal habosítsuk fel. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, majd a maradék joghurtot, a citromlevet és a citromhéjat. Szitáljuk bele a sütőporral elkevert liszteket, végül forgassuk bele a tojásfehérjék habját.
Egy sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe simítsuk a tésztát. A tetejére kanalazzuk a túrótölteléket, és szép sorban rakjuk rá a félbevágott, lecsepegtetett szilvákat, magházukkal felfelé. Előmelegített sütőben (kb. 180°C) süssük aranybarnára. A tetejét tálaláskor megszórhatjuk kevés fahéjas eritrittel vagy porcukorral.
Aranyló, szaftos alma és puha tészta: így készül a világ legfinomabb fordított pitéje
Jobb, mint bármelyik cukrászdai torta: meggyes–habos csoda házilag