Elkészítés
Először főzzük meg a vaníliás pudingot, hogy legyen ideje kihűlni. A túrót keverjük ki az eritrittel, adjuk hozzá a tojássárgáját és a kihűlt pudingot, majd robotgéppel dolgozzuk simára. Végül lazán keverjük bele a kemény habbá vert tojásfehérjéket, és tegyük félre.
A tojássárgákat az eritrittel és egy kevés joghurttal habosítsuk fel. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, majd a maradék joghurtot, a citromlevet és a citromhéjat. Szitáljuk bele a sütőporral elkevert liszteket, végül forgassuk bele a tojásfehérjék habját.
Egy sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe simítsuk a tésztát. A tetejére kanalazzuk a túrótölteléket, és szép sorban rakjuk rá a félbevágott, lecsepegtetett szilvákat, magházukkal felfelé. Előmelegített sütőben (kb. 180°C) süssük aranybarnára. A tetejét tálaláskor megszórhatjuk kevés fahéjas eritrittel vagy porcukorral.
Aranyló, szaftos alma és puha tészta: így készül a világ legfinomabb fordított pitéje
Jobb, mint bármelyik cukrászdai torta: meggyes–habos csoda házilag
