A nagymamák titka: így nem romlik meg a paradicsom sokáig
Ma már a zöldség sem olcsó, így érthető, ha nem szeretnéd, hogy a drágán vett paradicsom idő előtt a kukában landoljon.
Szerencsére vannak egyszerű trükkök, amikkel jó ideig frissen tarthatod, és megelőzheted a penészedést.
A penészről sokan a fürdőszoba sarkában megbújó fekete foltokra vagy a hűtő mélyén felejtett, bolyhos kenyérre gondolnak. Pedig a legtöbben találkoztak már vele zöldségeken is – köztük a paradicsomon.
A penész tulajdonképpen mikroszkopikus gombák szövedéke, amelyek a természetben fontos lebontó szerepet játszanak. Az Aspergillus, Penicillium vagy Cladosporium nemzetségbe tartozó fajok spórákkal szaporodnak, ezek a levegőben terjednek, és nedves, szerves anyagban gyorsan megtelepednek. Bár az ökoszisztémában hasznosak, az ételeinken egyáltalán nem látjuk őket szívesen.
A magas víztartalmú zöldségek – például a paradicsom – igazi terített asztalt kínálnak a penésznek. A vékony héj könnyen megsérül, a belsejében lévő nedvesség és cukor pedig ideális táptalajt biztosít. A folyamat apró, fehér vagy zöldes foltokkal indul, amelyek hamar szétterjednek. Ráadásul a penészgombák mérgező mikotoxinokat is termelhetnek, ezért a legjobb, ha a fertőzött zöldséget azonnal kidobjuk – még akkor is, ha csak egy kis része érintett.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Hogyan válassz friss paradicsomot?
- Színe legyen élénkpiros (vagy a fajtának megfelelő árnyalat), foltok nélkül.
- Tapintásra feszes, de enyhén rugalmas.
- Illata édes, intenzív legyen a kocsány környékén.
És hogyan tárold?
- Az érett paradicsomot szobahőmérsékleten, napfénytől védett helyen tartsd.
- Ne mosd meg előre, csak közvetlenül fogyasztás előtt.
- Ne hagyd, hogy egymáshoz nyomódjanak – így elkerülhetők a sérülések.
- Ha még éretlen, tedd papírzacskóba almával vagy banánnal, így gyorsabban beérik.
- Túlérett példányokat csak rövid időre hűts, hogy lassítsd a romlást.
- Felszeletelt paradicsomot zárt edényben, a hűtőben, legfeljebb 1-2 napig tárolj.
Ezekkel az apró, de hatásos módszerekkel jelentősen meghosszabbíthatod a paradicsom élettartamát – és megkímélheted magad attól, hogy a boltban hagyott pénz a szemetesben kössön ki.
Vegyszerek nélkül tünteti el a levéltetveket és csigákat – ez a módszer mindent visz!
A kertészek titka: Ettől a trükktől napok alatt beérik a zöld paradicsom