Ne öntsd ki! Ezért isszák meg egyre többen a kovászos uborka levét
A kovászos uborka leve sokáig mellékesnek számított, viszont ma egyre többen isszák tudatosan. A fermentált lé támogatja az emésztést, segíthet a folyadékpótlásban, és a nyári hőségben különösen jól eshet. De vajon tényleg olyan egészséges, mint sokan állítják?
A savanyúság maga sokak kedvence, de a levét gyakran automatikusan kiöntjük. Pedig egyre többen gondolják úgy, hogy a kovászos uborka leve nem csak melléktermék, hanem egy olyan ital, amit érdemes legalább megkóstolni, mielőtt a mosogatóban végzi.
A fermentált lé és a bélrendszer kapcsolata
A kovászos uborka erjesztéssel készül, és a fermentált ételek hatásáról az utóbbi években sokat beszélnek. A tapasztalatok szerint az ilyen élelmiszerek beillesztése az étrendbe sokaknál jót tesz az emésztésnek, mert a bélrendszer működése érzékenyen reagál arra, mit eszünk és iszunk.
Fontos ugyanakkor, hogy a házi és a bolti változat között nagy különbség lehet. Nem minden savanyúság erjesztett, és nem minden lé ugyanazt tudja. A kovászos uborka levét sokan azért kedvelik, mert sós, savanykás, és nyáron ösztönösen jól esik, főleg egy kiadós ebéd után.
Az immunrendszerrel kapcsolatban is gyakran felmerül a bélflóra szerepe. Ezt sok szakember is hangsúlyozza, de nem érdemes úgy tekinteni rá, mintha egyetlen ital mindent megoldana. Inkább egy apró plusz lehet egy eleve kiegyensúlyozott étrendben.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
