Elkészítés
A tészta elkészítéséhez a lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport. Belemorzsoljuk a margarint, és addig dolgozzuk a keveréket, amíg morzsás állagú nem lesz. Ezután hozzáadjuk a tojást, a citrom reszelt héját és a citrom levét, majd az egészet gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk.
A kész tésztát két részre osztjuk. Az egyik kicsit nagyobb legyen, mert ez kerül majd a pite aljára. A tésztát rövid időre hűtőbe tesszük, így könnyebb lesz vele dolgozni.
Közben elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Egy másik tálban összekeverjük a darált mákot, a porcukrot, a citrom reszelt héját és a tojássárgájákat. Ezután óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a felvert tojáshabot, hogy a töltelék könnyű és levegős maradjon.
A tepsit vékonyan kikenjük a sertészsírral. A nagyobb tésztadarabot kinyújtjuk, majd a tepsibe fektetjük. A tetejét megkenjük a sárgabaracklekvárral, majd egyenletesen rákanalazzuk a mákos tölteléket.
A megmaradt tésztából vékony csíkokat sodrunk, és rácsos mintában a töltelék tetejére helyezzük őket. A rácsokat a tojássárgája és néhány csepp tej keverékével megkenjük, hogy sütés közben szép színt kapjanak.
A pitét előmelegített, körülbelül 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a tészta aranybarnára nem pirul.
Amikor egy sütemény több lesz egyszerű desszertnél
Egy frissen sült pite mindig különleges hangulatot teremt a konyhában. A mák és a citrom illata sokak számára az otthont idézi.
Talán ezért is maradnak meg az ilyen receptek hosszú időn át a családoknál. Nemcsak egy süteményről szólnak, hanem arról is, hogy valaki újra elkészíti ugyanazt az ízt, amelyet egyszer már megszeretett.
Ajánló: Ezek lesznek a legszerencsésebb csillagjegyek 2026 márciusában
