A nagyi titkos Diós Holdas receptje – ezt imádni fogod
Gyerekkorom egyik legkedvesebb sütije volt a Diós Holdas, amit a nagymamám minden családi összejövetelre elkészített. Amint beléptünk a konyhába, a frissen sült tészta illata keveredett az édes baracklekvárral és a pirult dióval – ez az illat máig elkísér. Ha te is szeretnéd megidézni ezt a nosztalgikus hangulatot és egy igazán különleges süteménnyel meglepni a családot, akkor ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 4 tojássárgája
- 20 dkg olvasztott margarin
- 1 csipet só
- 2 mokkáskanál szódabikarbóna
- 2 mokkáskanál sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- annyi tej, hogy kissé folyós tésztát kapjunk
A tetejére:
- 25 dkg cukor
- 28 dkg darált dió
- 4 tojásfehérje
- 3 evőkanál víz
A tészta megkenéséhez:
- sárgabaracklekvár
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A tészta elkészítése:
A tészta hozzávalóit alaposan összekeverem, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és egyenletesen elkenem.
Tipp: Ha egy másik sütőpapírt teszel a tetejére sütés közben, a tészta szép egyenletesen barnul, és nem ég meg.
180°C-ra előmelegített sütőben, kb. 40 percig sütöm. Ha megsült, kiveszem és hagyom hűlni.
A diós réteg:
A tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd hozzákeverem a darált diót, a cukrot és a vizet. Az egészet alaposan összedolgozom.
Rétegezés és második sütés:
A kihűlt tésztát megkenem sárgabaracklekvárral, majd egyenletesen rákenem a diós habot. Ezután visszateszem a sütőbe, és 180°C-on további 20 percig sütöm, lehetőleg csak a felső sütési programot használva, hogy a hab tökéletesen megsüljön.
Formázás és tálalás:
Ha a sütemény kész, hagyom teljesen kihűlni, majd pogácsaszaggatóval hold alakúra szaggatom. A végén porcukorral meghintve tálalom.
Ez is érdekes lehet: Így metszd meg a cseresznyefát – a profi kertészek is esküsznek erre a módszerre