Elkészítés:
A tészta elkészítése:
A tészta hozzávalóit alaposan összekeverem, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és egyenletesen elkenem.
Tipp: Ha egy másik sütőpapírt teszel a tetejére sütés közben, a tészta szép egyenletesen barnul, és nem ég meg.
180°C-ra előmelegített sütőben, kb. 40 percig sütöm. Ha megsült, kiveszem és hagyom hűlni.
A diós réteg:
A tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd hozzákeverem a darált diót, a cukrot és a vizet. Az egészet alaposan összedolgozom.
Rétegezés és második sütés:
A kihűlt tésztát megkenem sárgabaracklekvárral, majd egyenletesen rákenem a diós habot. Ezután visszateszem a sütőbe, és 180°C-on további 20 percig sütöm, lehetőleg csak a felső sütési programot használva, hogy a hab tökéletesen megsüljön.
Formázás és tálalás:
Ha a sütemény kész, hagyom teljesen kihűlni, majd pogácsaszaggatóval hold alakúra szaggatom. A végén porcukorral meghintve tálalom.
Ez is érdekes lehet: Így metszd meg a cseresznyefát – a profi kertészek is esküsznek erre a módszerre
