A nagyi titka napvilágra került: ettől nem csírázik ki a krumpli tavaszig sem
A burgonya egy olyan alapélelmiszer amelyet sokféle módon elkészíthetünk, és laktató ételt kínálhatunk belőle a családunknak. Sokszor azonban bosszúságot okoz , amikor idő előtt elkezd kicsírázni a kamrában. Pontosan ennek kivédése céljából, megosztunk egy meglepően egyszerű módszert, amellyel hónapokig frissen tartható és nem fog kicsírázni a burgonya.
Burgonya tárolása, de hogyan?
A burgonya talán az egyik legsokoldalúbban felhasználható alapanyag, amely minden valamirevaló háziasszony konyhájában megtalálható. Egyszerű és laktató ételeket készíthetünk belőle, a hétköznapi fogásoktól az ünnepiig, ráadásul olcsó, könnyen beszerezhető és hosszú ideig eltartható, ha megfelelően tároljuk. Ugyanis sokszor hiába veszünk belőle nagyobb mennyiséget, a burgonya a kelleténél hamarabb csírázni kezd, és ilyenkor már nem csak az állaga lesz rossz, hanem az íze és a minősége is ezáltal.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Ugyanis a burgonya kimondottan érzékenyen reagál a hőmérsékletre, a fényre és a levegő páratartalmára, ezért a rosszul megválasztott tárolási mód és hely hatására kimondottan gyorsan megindul a csírázás. Azonban a legújabb kutatások során kiderült, hogy sokszor nem is l a helyiségben van a hiba, hanem abban, hogy a burgonyának szüksége van egy kis „segítségre” is ahhoz, hogy valóban hónapokig friss maradjon. Létezik egy nagyon bevált házi módszer, amelynek alkalmazása során a burgonya akár tavaszig is megőrizheti eredeti állapotát és ízét is ezáltal.
Eláruljuk mi ez a módszer, amely lelassítja a csírázást
A burgonya csírázásának egyik legfőbb kiváltó oka az etilén nevű növényi hormon, amely természetes módon szabadul fel a gumókból. Ha ez az etilén gáz felhalmozódik a tárolóhelyen, elkezdődik a gyors csírázás, ami által a burgonya egyre inkább veszít a feszességéből és az ízéből. Pontosan emiatt javasolt a burgonyák közé jól kiszárított hagymahéjat tenni, mert az képes felvenni a nedvességet, mérsékelni a gázok felhalmozódását, és szárazabb, kedvezőbb mikroklímát teremt a burgonya számára. A hagymahéj szerkezete porózus, könnyen magába szívja a levegő felesleges páráját, így a burgonya sokáig friss és csíramentes marad.
Emellett a hagymahéj természetes növényi vegyületeket is tartalmaz, amelyek meggátolják az esetek döntő többségében a penészedést is, és segítenek abban, hogy a burgonya megőrizze az eredeti állagát. A módszer egyszerűsége éppen abban rejlik, hogy semmilyen extra eszközt nem igényel: elég csak összegyűjteni a főzésnél keletkező héjat, majd teljesen kiszárítva a krumpli közé szórni a zsákban, rekeszben vagy ládában. A hatása könnyedén érzékelhető lesz, hiszen a burgonyák tovább maradnak feszesek és csíramentesek.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Hónapokig friss marad tőle a burgonya
Ennek hatékonyságához nagyon fontos a hagymahéj megfelelő előkészítése és a tárolóhelyiség körülményei is. Mindenképpen szükséges, hogy a hagymahéj teljesen száraz legyen, mert csak így tudja kellő hatékonysággal ellátni a feladatot. A megszárított héjat nem kell túlgondolni, egyszerűen csak a burgonyák közé kell szórni úgy, hogy minden oldalról érintkezzenek vele a burgonyák. A hatás nagyon hamar észrevehető, mivel a burgonya számára kedvezőtlenebbé válik a csírázás feltétele.
A módszer igazán jó hatékonysággal leginkább a hűvös, szellős helyeken tárolt burgonyák esetében válik be, ahol a hőmérséklet viszonylag állandó,itt ugyanis a hagymahéj tovább erősíti az ott kialakuló kedvező tárolási körülményeket. A burgonyák így nem csak tovább maradnak csíramentesek, hanem lassabban puhulnak, és az ízük is változatlan marad. A hagymahéj a burgonya között nem csupán egy régi jól bevált népi módszer, hanem olyan tárolási technika, amit érdemes napjainkban is alkalmazni!
Ez is érdekelhet:
A nagymamám sosem dobta ki a maradék sütőtököt, így akár fél évig is eláll
Ezek az élelmiszerek toronymagasan a legjobb kalcium források, felejtsd el a tejet végleg