Ugyanis a burgonya kimondottan érzékenyen reagál a hőmérsékletre, a fényre és a levegő páratartalmára, ezért a rosszul megválasztott tárolási mód és hely hatására kimondottan gyorsan megindul a csírázás. Azonban a legújabb kutatások során kiderült, hogy sokszor nem is l a helyiségben van a hiba, hanem abban, hogy a burgonyának szüksége van egy kis „segítségre” is ahhoz, hogy valóban hónapokig friss maradjon. Létezik egy nagyon bevált házi módszer, amelynek alkalmazása során a burgonya akár tavaszig is megőrizheti eredeti állapotát és ízét is ezáltal.
Eláruljuk mi ez a módszer, amely lelassítja a csírázást
A burgonya csírázásának egyik legfőbb kiváltó oka az etilén nevű növényi hormon, amely természetes módon szabadul fel a gumókból. Ha ez az etilén gáz felhalmozódik a tárolóhelyen, elkezdődik a gyors csírázás, ami által a burgonya egyre inkább veszít a feszességéből és az ízéből. Pontosan emiatt javasolt a burgonyák közé jól kiszárított hagymahéjat tenni, mert az képes felvenni a nedvességet, mérsékelni a gázok felhalmozódását, és szárazabb, kedvezőbb mikroklímát teremt a burgonya számára. A hagymahéj szerkezete porózus, könnyen magába szívja a levegő felesleges páráját, így a burgonya sokáig friss és csíramentes marad.
Emellett a hagymahéj természetes növényi vegyületeket is tartalmaz, amelyek meggátolják az esetek döntő többségében a penészedést is, és segítenek abban, hogy a burgonya megőrizze az eredeti állagát. A módszer egyszerűsége éppen abban rejlik, hogy semmilyen extra eszközt nem igényel: elég csak összegyűjteni a főzésnél keletkező héjat, majd teljesen kiszárítva a krumpli közé szórni a zsákban, rekeszben vagy ládában. A hatása könnyedén érzékelhető lesz, hiszen a burgonyák tovább maradnak feszesek és csíramentesek.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
