A mamaféle túrós táska, amitől illatozik az egész ház: ebből mindenki kér még egyet
Nálunk minden vasárnapnak megvolt az illata. A legkedvesebb pedig az volt, amikor a mama túrós táskát sütött. Ez a házi túrós táska nem csak egy süti: egy darabka gyerekkor, egy falatnyi otthon.
És ami a legjobb? Elkészíteni is gyerekjáték. Ha szereted a klasszikus, házias süteményeket, ez a recept az, amit újra és újra elő fogsz venni.
Hozzávalók (kb. 12 darabhoz)
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 2,5 dl langyos tej
- 1 evőkanál cukor
- 1 csomag porélesztő
- 2 tojássárgája
- 0,5 dl olvasztott vaj
A töltelékhez:
- 30 dkg túró
- 1 tojás
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál tejföl
- (opcionálisan: 1 csomag vaníliás cukor, reszelt citromhéj, friss gyümölcs, vagy 1 evőkanál vaníliás pudingpor)
A tetejére:
- 1 tojássárgája (kenéshez)
- Porcukor a díszítéshez
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés lépésről lépésre
A lisztet keverjük össze a sóval. A langyos tejben oldjuk fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk felfutni 5–8 perc alatt. A liszthez adjuk az élesztős tejet, a tojássárgákat és az olvasztott vajat. Dolgozzuk össze, míg puha, rugalmas tésztát kapunk. Takarjuk le, és kelesszük 60 percig, amíg a duplájára nő.
Egy tálban keverjük össze a túrót, tojást, cukrot és tejfölt. Ha szeretnénk különlegesebb ízt, jöhet egy kis vaníliás cukor, citromhéj vagy friss gyümölcs (eper, málna, áfonya).
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd 8×8 cm-es négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepére teszünk egy evőkanál túrós tölteléket, majd a tészta négy sarkát összehajtjuk, és óvatosan összecsípjük.
A batyukat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tetejüket megkenjük tojássárgájával, hogy szép fényesre süljenek. 180°C-ra előmelegített sütőben 15–20 percig sütjük, amíg aranybarna színt kapnak. Frissen, langyosan a legfinomabb! Tálalás előtt hintsük meg porcukorral, és várjuk meg, míg mindenki kétszer is kér belőle.
Ez is érdekelhet:
Egyetlen lépés, amitől a pörkölted olyan lesz, mintha étteremben főzték volna
A nagymamám titka, amit eddig nem árult el: ettől lesz a fánk szalagos és pillekönnyű