Elkészítés lépésről lépésre
A lisztet keverjük össze a sóval. A langyos tejben oldjuk fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk felfutni 5–8 perc alatt. A liszthez adjuk az élesztős tejet, a tojássárgákat és az olvasztott vajat. Dolgozzuk össze, míg puha, rugalmas tésztát kapunk. Takarjuk le, és kelesszük 60 percig, amíg a duplájára nő.
Egy tálban keverjük össze a túrót, tojást, cukrot és tejfölt. Ha szeretnénk különlegesebb ízt, jöhet egy kis vaníliás cukor, citromhéj vagy friss gyümölcs (eper, málna, áfonya).
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd 8×8 cm-es négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepére teszünk egy evőkanál túrós tölteléket, majd a tészta négy sarkát összehajtjuk, és óvatosan összecsípjük.
A batyukat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tetejüket megkenjük tojássárgájával, hogy szép fényesre süljenek. 180°C-ra előmelegített sütőben 15–20 percig sütjük, amíg aranybarna színt kapnak. Frissen, langyosan a legfinomabb! Tálalás előtt hintsük meg porcukorral, és várjuk meg, míg mindenki kétszer is kér belőle.
Ez is érdekelhet:
Egyetlen lépés, amitől a pörkölted olyan lesz, mintha étteremben főzték volna
A nagymamám titka, amit eddig nem árult el: ettől lesz a fánk szalagos és pillekönnyű
