A mákos süti, ami mindig elsőként fogy el: ennél omlósabbat még nem sütöttem
A legtöbb receptet szeretek alakítgatni, de ezt a mákos rudacskát már az első próbálkozás után úgy éreztem, semmin sem változtatnék. Pont olyan sütemény, amelyet régen is gyakran készítettek: egyszerű, finom, házias és omlós. Amikor még melegen, porcukorral meghintve az asztalra kerül, a család mindig odagyűlik köré, és percek alatt eltűnnek a rudacskák.
Hozzávalók
A tésztához:
- 60 dkg liszt
- 1 csipet só
- 30 dkg vaj
- Kb. 2 dl tejföl
- 3 evőkanál porcukor
A töltelékhez:
- 25 dkg darált mák
- 80 g kristálycukor
- 120 ml tej
- 1 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál méz
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A tésztához a lisztet összekeverjük a porcukorral és a sóval, majd a hideg vajat gyors mozdulatokkal beledolgozzuk, hogy morzsás állagot kapjunk. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és addig gyúrjuk, amíg a massza sima és rugalmas lesz. Fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük pihenni. Közben elkészítjük a tölteléket: a tejet a cukorral felforraljuk, majd belekeverjük a darált mákot, a mézet és a citromhéjat, végül hagyjuk teljesen kihűlni. A tésztát több részre osztva vékony, téglalap alakú lapokká nyújtjuk, a közepükre mákos tölteléket simítunk, majd szorosan feltekerjük őket. A rudakat 5–6 centis darabokra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 180 °C-on nagyjából 20–25 perc alatt aranyszínűre sütjük. Miután kihűltek, porcukorral meghintve tálaljuk, hogy teljesen érvényesüljön az omlós tészta és a fényes mákos töltelék tökéletes egyensúlya.
Ez is érdekelhet:
Elég 2 csepp ebből a felmosó vizébe és napokig tart a csodálatos illat
Ez a 3 filléres tea megújítja a májadat, segít a fogyásban és kiüríti a méreganyagokat