A magyarok kedvence veszélyben? Fontos szabályváltozás a trappista sajt körül!
A Magyar Élelmiszerkönyv módosításával a trappista név mostantól csak azokra a termékekre használható, amelyek korong alakban, meghatározott minőségi feltételek mellett készülnek. Ezek a szabályok nem véletlenek: az elmúlt években a magyar boltokat elárasztották olyan gyorsérlelésű, olcsó import sajtok, amelyek gyakran „trappistaként” kerültek a polcokra, miközben a minőségük messze elmaradt a tradicionális változatoktól.
Nem a formáról szól a vita
Fontos megérteni, hogy a hasáb formájú trappista továbbra is kapható, de már nem viselheti a trappista nevet. A gyártás során felhasználható alapanyagokra is szigorúbb szabályok vonatkoznak. Ezzel a vásárlók számára könnyebben felismerhetővé válik, melyik termék képviseli a hagyományos minőséget, és melyik készítmény csak külsőleg hasonlít hozzá.
Miért volt erre szükség?
A trappista az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar sajt. A fogyasztók nagy része ezt választja leggyakrabban, így különösen hátrányos volt, hogy az olcsó külföldi sajtokat sokszor megtévesztő módon címkézték. Nem egyszer fordult elő, hogy villámgyors érleléssel készült, adalékanyagokkal kezelt külföldi termékek „trappistaként” kerültek a boltokba, miközben a minőségük nem közelítette meg a hagyományos recept alapján készült sajt ízét és állagát.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
