A feldolgozottság ára a mindennapokban
A feldolgozott húsokkal kapcsolatban évek óta óvatosságra intenek a szakértők. Ez nem tiltást jelent, inkább azt, hogy nem szerencsés, ha ezek az élelmiszerek naponta többször is megjelennek az étrendben. A magyar szokások azonban gyakran pont ezt hozzák magukkal.
Reggelire egy szendvics, benne felvágott. Délután pár szelet a maradék kenyérrel. Este egy gyors falat, mert nincs idő főzni. Ez önmagában nem dráma, de hosszú távon a szervezet megérzi, ha a feldolgozott húsok túl nagy szeletet hasítanak ki az étrendből.
Nem minden felvágott egyforma
A felvágottak között hatalmas különbségek vannak, és ez nem csak ízlés kérdése. Egy sovány csirkemellsonka vagy pulykasonka egészen más terhelést jelent a szervezetnek, mint egy zsíros szalámi vagy kolbász.
A leginkább hizlaló változatok általában a magas zsírtartalmú termékek. A téliszalámi, a kolbász, a zsírosabb májasok és az erősen ízesített szalámik sok kalóriát hordoznak, gyakran jelentős sótartalommal együtt. Ez nemcsak energiatöbbletet jelenthet, hanem vízvisszatartást és puffadást is okozhat, amit sokan már rövid idő után megéreznek.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
