A lekvár, amit a gyerekem minden másnál jobban kér: sárgarépa lekvár
Bevallom, amikor először készítettem sárgarépa-lekvárt, én is kicsit bizonytalan voltam. Lekvár répából? Aztán jött az első kóstolás, majd a második, végül a kislányom kijelentette: „Ez a kedvencem!” Azóta nincs kérdés. Ez az a lekvár, ami gyorsan fogy, titokban kanalazós, és minden reggelit feldob. Ráadásul pontosan tudom, mi van benne.
Hozzávalók
- 2 kg sárgarépa (megpucolva, megmosva)
- víz (csak annyi, amennyi ellepi főzéskor)
- 1 narancs frissen facsart leve
- 1 citrom frissen facsart leve
- 50 dkg kristálycukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A megtisztított sárgarépát felkarikázom, majd egy nagyobb lábasba teszem. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és közepes lángon puhára főzöm. Amikor teljesen megpuhult, botmixerrel krémesre turmixolom.
A pürét visszateszem a tűzre, hozzáadom a frissen facsart narancs- és citromlevet, a cukrot, a fahéjat és a gyömbért. Alaposan elkeverem, majd kb. 15 perc alatt, folyamatos keverés mellett sűrűre főzöm.
Amikor elérte a lekvár állagot, forrón sterilizált üvegekbe töltöm, lezárom, majd fejre állítás nélkül, szárazdunsztban hagyom pihenni egy teljes napig. Másnap mehet is a kamrapolcra.
Miért működik ennyire jól?
A sárgarépa természetes édessége, a citrusok frissessége és a fűszerek melege együtt olyan ízt adnak, ami egyszerre különleges és ismerős. Nem kell bele semmilyen tartósítószer, mégis szépen eláll.
Ajánló:
Gyógyszer helyett itt van jó néhány étel, amik egyszerűen csodát tesznek a szervezettel