A legtöbben tévednek: valójában ennyi ideig marad friss a dinnye a hűtőben
Nem tudom, te hogy vagy vele, de én imádom a görögdinnyét – főleg nyáron. De volt már, hogy vettem egy hatalmasat, és pár nap múlva ki kellett dobni a maradékot, mert furcsa lett az íze. Ezért utánanéztem: meddig is lehet biztonságosan tárolni a dinnyét, főleg ha már fel van vágva?
Egészben tovább bírja, de csak ha jól tárolod
Ha egészben veszed a dinnyét, akkor jó hír, hogy nagyjából egy hétig simán eláll hűvös, száraz helyen – például egy kamrában. Viszont amint felvágod, már sokkal gyorsabban kezd romlani.
A szeletelt dinnye csak a hűtőben marad friss
Ez nagyon fontos: ha egyszer már megvágtad, a dinnye menjen azonnal a hűtőbe! A levegő hatására gyorsan romlani kezd – a sejtjei elkezdenek lebomlani, veszít a nedvességéből, és egyre ízetlenebb lesz. A legjobb, ha két órán belül légmentesen zárható dobozba (vagy jól záródó tasakba) teszed, és mehet a hűtő zöldséges fiókjába. Ideális esetben a hőmérséklet 3–5 °C között legyen.
Pár tipp, hogy tovább élvezhesd a frissességet:
- Ne aprítsd túl korán! A kisebb darabok gyorsabban kiszáradnak, szóval csak akkor szeleteld fel kis kockákra, amikor tényleg enni akarod.
- Zárd el a levegőtől! Üveg- vagy műanyag doboz, esetleg cipzáras tasak – ezek sokat segítenek, hogy ne veszítse el az ízét.
- Fagyaszthatod is! Ha látod, hogy nem fog elfogyni időben, simán lefagyaszthatod a dinnyét. Először tedd egy sütőpapírral bélelt tálcára, fagyaszd elő 2 órán át, majd mehet lezárható zacskóba – így akár 8 hónapig is eláll!
Honnan tudod, hogy megromlott?
Elég egy pillantás – ha sötét foltok, nyálkás részek vannak rajta, vagy furcsán büdös, inkább ne kockáztass. De ha ezek nem is látszanak, az erjedés jele lehet, ha „pezseg” a szádba véve – ez már tuti rossz jel, ne edd meg!
Így válassz igazán jó dinnyét
Na és ha még a vásárlás előtt vagy, mutatok pár trükköt, amit én is mindig figyelek:
- Méret: A túl kicsi nem édes, a túl nagy túlérett – válassz közepeset!
- Súly: Minél nehezebb a méretéhez képest, annál lédúsabb.
- Illat: A dinnye alja kellemesen édes illatú legyen – ha túl erős, már lehet, hogy túlérett.
- Szín: Gazdag zöld szín, és némi sárgásbarna karcolás a héjon – ez a jó!
- Folt alul: Legyen sárga vagy narancssárga – ez mutatja, hogy a földön pihent, amíg beérett.
- Kocsány: Ha zöld és csavarodott, valószínűleg éretlenül szedték le. A jó dinnye szára már száradt, de még nem teljesen elszáradt.
- Hang: Üsd meg óvatosan – ha mély, „kongó” hangot ad, akkor jó. Ha tompa, akkor még éretlen.
Ezért ne dobd ki többé a dinnyehéjat! Olyat készíthetsz belőle, hogy el sem hiszed
Próbáld ki te is: ez a módszer pillanatok alatt eltünteti a vízkövet!
