A legtöbben rosszul tárolják a cukkinit – te ne kövesd el ezt a hibát
A cukkini egy igazi nyári kincs – könnyű, finom, változatosan elkészíthető –, de sajnos nagyon gyorsan meg tud romlani, ha nem megfelelően tároljuk. A jó hír, hogy néhány egyszerű lépéssel sokkal tovább megőrizhetjük frissességét és ízét.
Első szabály
A legfontosabb szabály: a cukkinit ne mosd meg előre! Bármennyire is csábító lehet azonnal leöblíteni, amint hazaérsz vele, ezzel csak gyorsítod a romlást. Csak közvetlenül a felhasználás előtt érdemes megmosni, így elkerülheted, hogy a nedvesség miatt gyorsabban puhuljon meg vagy penészedjen be.
Tároláskor mindig a hűtő zöldséges rekeszébe tedd, lehetőleg mosatlanul. Fontos, hogy ne zárd le teljesen egy zacskóban – hagyj egy kis rést, hogy szellőzni tudjon. A légmentes lezárás ugyanis csapdába ejti a nedvességet, és ezzel elősegíti a penészesedést.
A cikk folytatódik – nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Tárolás
Talán meglepő, de a cukkinit külön is érdemes tárolni más zöldségektől és gyümölcsöktől. Kifejezetten érzékeny az etilénre, egy olyan gázra, amit például az alma, banán vagy paradicsom is kibocsát. Ha ezek mellé teszed, a cukkini gyorsan megpuhul, elveszíti a frissességét, és rövid időn belül a kukában végezheti.
Ha csak a cukkini egy részét használod fel, a maradékot ne hagyd sokáig a hűtőben. Ehelyett fagyaszd le: vágd kockákra, főzd elő pár percig, majd hűtsd le hideg vízben, szűrd le, és tedd sütőpapírral bélelt tálcára a fagyasztóba. Amikor megfagyott, átteheted egy zárható zacskóba, így bármikor előveheted, amikor szükséged van rá.
És honnan tudhatod, hogy a cukkini már nem jó? Ha puha, nyálkás vagy elszíneződött foltok jelentek meg rajta, akkor jobb, ha nem használod fel – ilyenkor már nem biztonságos fogyasztani.
Egy kis extra tipp a végére: ha eddig rendszeresen meghámoztad a cukkinit, érdemes újragondolni. A héjában található ugyanis a legtöbb antioxidáns – például a szívre, szemre és bőrre is jótékony karotinoidok –, ráadásul rostokban is jóval gazdagabb, mint a belseje. Szóval legközelebb inkább csak alaposan mosd meg, és használd a héjával együtt!
Ez is érdekelhet:
Öntsd ezt a rózsára, és a szomszédok tátott szájjal fognak bámulni jövőre
Szinte semmibe sem kerül – így lett illatos levendulásom hajtásokból!