A legtöbb magyar így csinálja, mégis baj lehet belőle: 4 főzési hiba, ami veszélyes
Otthon főzni sokak számára egyet jelent a tudatosabb étkezéssel. Az ember azt gondolja, hogy amit maga készít el, az eleve jobb, könnyebb, egészségesebb, mint bármi, amit dobozban kap meg valahol. A legtöbbször ez igaz is. Csakhogy a konyhában vannak olyan apró hibák, amelyek hosszú távon észrevétlenül dolgoznak ellenünk.
Nem különleges alapanyagokról vagy bonyolult technikákról van szó. Inkább olyan megszokásokról, amelyeket sokan otthonról hoznak, vagy egyszerűen soha nem kérdőjeleznek meg. Pedig ezek a részletek számítanak igazán, ha az egészségünk is szempont.
Amikor túl sok zsiradék kerül a serpenyőbe
Kevés bosszantóbb dolog van annál, mint amikor az étel odakap. A legtöbben ilyenkor ösztönösen még egy kis olajat vagy vajat öntenek a serpenyőbe, sokszor anélkül, hogy észrevennék, mennyi is az a „kis” mennyiség. A zsiradék könnyen csúszik, a kalóriák viszont ugyanilyen könnyedén gyűlnek vele együtt.
A probléma nem az olaj vagy a vaj létezése, hanem az adagolás. Ha érzésre dolgozunk, szinte biztos a túlzás. Hosszabb távon ez nemcsak a derékvonalon látszik meg, hanem a vérzsírértékeken és a szív terhelésén is. Sok étel kevesebb zsiradékkal is elkészíthető lenne, csak ritkán próbáljuk ki.
A kényelmes, de kényes edények esete
A tapadásmentes edények valódi megváltást hoztak a háztartásokba. Könnyű bennük főzni, nem ragad le az étel, és a mosogatás sem egy félórás művelet. A gond akkor kezdődik, amikor ezek az edények megsérülnek, megkarcolódnak, vagy túl magas hőfokon használjuk őket.
Ilyenkor olyan anyagok szabadulhatnak fel, amelyekkel kapcsolatban sok a kérdőjel. Nem arról van szó, hogy azonnali veszélyt jelentenének, inkább arról, hogy felesleges kockázatot vállalunk. Egy régi, kopott serpenyő lecserélése nem látványos döntés, mégis sokat számít a mindennapokban.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
