- Hirdetés -
Bónusz recept: Böjti panírozó keverék
A rántott húsok vagy zöldségek sokunk kedvencei. A böjti napokon azonban, amikor nem fogyasztható hús, tojás és tejtermék, gyakran felmerül a kérdé, hogy hogyan készíthetünk ízletes panírozott zöldséget tojás nélkül?
Hozzávalók:
- 15 dkg kukoricakeményítő
- 5 dkg kukoricaliszt
- 1 kávéskanál kurkuma
- 1/2 kk só
- 1/2 kk sütőpor
- 1 dl szénsavas víz
Ez is érdekelhet: Ettől a trükktől lesz igazán puha az amerikai palacsinta
Elkészítés:
- Egy tálban keverjük össze a keményítőt, a kukoricalisztet, a sót, a kurkumát és a sütőport. Forgassuk bele a panírozni kívánt, előfőzött zöldségeket.
- Ha halat készítünk, csökkentsük a kurkuma mennyiségét fél kávéskanálra, és adjunk hozzá fél kávéskanál édes pirospaprikát is, majd ebbe a száraz keverékbe forgassuk bele a halat.
- Ezután a maradék száraz keverékhez öntsük hozzá a szénsavas vizet, és alaposan keverjük csomómentesre. Az állaga legyen valamivel sűrűbb, mint a palacsintatészta. A zöldségeket vagy a halat ismét mártsuk bele ebbe a masszába, majd süssük készre.
- Az eredmény kívül ropogós, belül puha falat – tökéletes választás böjti napokra is.
Jó étvágyat!
