A legpuhább túrós batyu, amit valaha készítettem
A család rajong a túrós batyuért, főleg amit otthon készítünk el. Rengeteg receptet kipróbáltunk már, de nekünk ez vált be a legjobban, amit most meg is osztunk mindenkivel. A család egyszerűen nem tudja megunni, nem tudunk eleget készíteni belőle és amikor kisül, pillanatok alatt elfogy!
HÁZI TÚRÓS BATYU
Hozzávalók:
Tészta:
- 4 dkg élesztő,
- 8 dkg cukor,
- 3 dl tej,
- 60 dkg liszt,
- 8 dkg olvasztott vaj,
- 2 tojás sárgája,
- 1 vaníliás cukor,
- csipet só
Töltelék:
- 50 dkg túró,
- 2 tojás sárgája,
- 1 vaníliás cukor,
- 4 ek. kristálycukor,
- 3 ek. búzadara,
- 1 citrom lereszelt héja,
- 2 tojásfehérje,
- mazsola (aki szereti)
A receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
- Az első és legfontosabb mozzanat az élesztő felfuttatása egy kevés langyos tejben 1 kávéskanál cukorral.
- Ezt követően a többi hozzávalót (a tej kivételével) egy nagy tálba tesszük, és ha az élesztő felfutott, azt is hozzáöntjük.
- A tejet ezután fokozatosan adjuk hozzá, ugyanis figyelni kell mert egy lágy kelt tésztát kell dagasztanunk, így a tej ennek függvényében kell, hogy belekerüljön.
- Dagasztás után a tésztát egy meleg helyen a duplájára kelesztjük.
- Ameddig kel a tészta, elkészítjük a tölteléket, ehhez a túrót kikeverjük a többi hozzávalóval, a tojások keményre vert fehérjét a végén lazán hozzá dogozzuk.
- Miután megkelt a tészta, kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastagra és egyforma, kisebb négyzetekre vágjuk, amelyek közepére egy evőkanál tölteléket halmozunk.
- Majd a négyzetek sarkát határozottan összecsípjük, és egy kicsit meg is tekerjük.
- Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és hagyjuk kelni további 20 percig, majd lekenjük őket felvert tojással.
- A sütőt előmelegítjük közben 180 fokra, és a kelesztési idő leteltével, betesszük a sütőbe (alsó-felső sütés).
- Nagyjából 20-25 perc alatt sülnek meg.
Jó étvágyat!
Ez is érdekelhet:
Ettől a rakott krumplitól elájult a család, ez a hozzávaló a lelke
Így készül az orosz hússaláta egyszerűen, ezt a receptet elmentem az ünnepekre