Óvatosan a liszttel!
A liszt elengedhetetlen, hogy a tócsni egyben maradjon, és megfelelő állagot kapjon. Ám érdemes csínján bánni vele: ha túl sokat használunk, elnehezíti a masszát és elveszi a zöldségek természetes ízét.
A cél az, hogy a tócsni kívül ropogós, belül pedig még kissé szaftos maradjon.
Nem csak serpenyőben lehet sütni!
A hagyományos serpenyős sütés mellett ma már számos egyéb módon is készíthetünk tócsnit:
- Gofrisütőben: ha a felületét előzetesen megkenjük olajjal, a tócsni gyönyörű formát ölt és roppanós lesz.
- Sütőben: kanalazzunk a masszából sütőpapírral bélelt tepsire kisebb halmokat, majd süssük aranybarnára.
Ez utóbbi módszer különösen praktikus, ha egyszerre nagyobb adag tócsnit szeretnénk készíteni.
Hogyan tálaljuk a tócsnit?
Az elkészült tócsnik sokféleképpen felhasználhatók:
- hamburgerbe is remekül illenek,
- főzelékek mellé is szuper köretként,
- akár egy nagy adag friss salátával is kínálhatjuk őket.
Bátran variáljunk az alapanyagokkal, fűszerekkel, formákkal — a tócsni mindig hálás fogás, ami pillanatok alatt az asztal éke lehet.
Ez az epres süti jobban fogyott nálunk, mint a boltban kapható torták
Ez a kefires lángos minden nyár sztárja lesz: én mindig így készítem
