A kutatók megtalálták a megoldást a romlásra: így nem romlik meg a paradicsom otthon
A betakarítás után gyakran jelentős veszteségek érik a termelőket, hiszen a friss paradicsom néhány héten belül megromlik, és piaci értékét is gyorsan elveszíti. Egy indiai kutatóintézet azonban új technológiával állt elő, amely meghosszabbíthatja a paradicsom eltarthatóságát akár 45–60 napra is, miközben a termék színe, állaga és értéke változatlan marad.
Technológia, amely fényt és hangot kombinál
A fejlesztett tárolórendszer nem egyszerű hűtésre épül. A paradicsomot naponta rövid ideig UV-C fénnyel és különböző LED-ekkel kezelik, miközben alacsony frekvenciájú hanghullámok is támogatják a frissesség megőrzését. Ez a kombináció lassítja a romlási folyamatokat és minimalizálja a sejtszintű károsodást anélkül, hogy vegyszerekre vagy magas energiafelhasználásra lenne szükség.
A tesztek már bizonyítottak
Az egyetemi mintagazdaságban végzett vizsgálatok igazolták, hogy az ilyen módon tárolt paradicsom 60 nap után is piacképes, élénk színű és látható minőségromlás nélkül maradt. A fejlesztés kifejezetten a kisebb termelők számára hozhat áttörést, hiszen így nem kell sürgősen értékesíteniük a terményt a túlkínálat vagy az árzuhanás miatt.
Fenntarthatóság és üzleti előny kéz a kézben
A rendszer környezetbarát, nem igényel folyamatos hűtést, és jelentősen csökkentheti az élelmiszer-pazarlást. A hosszabb eltarthatóság azt jelenti, hogy a termelők jobban kontrollálhatják az eladást, és kevésbé lesznek kiszolgáltatva a piaci hullámzásoknak.
Új jövő az élelmiszerláncban
A kutatók bíznak abban, hogy az innováció rövid időn belül gyakorlati alkalmazást nyerhet, nemcsak Indiában, hanem olyan régiókban is, ahol a romlandó zöldségek tárolása komoly kihívás. Ha ez a technológia elterjed, a friss élelmiszerek kezelése teljesen új irányt vehet, és a fogyasztók sokkal tovább élvezhetik a friss, piacképes zöldségeket.
Ez is érdekelhet:
50 éves falusi kocsonya recept, sok hússal lassan főzve, így lesz igazán remegős és sűrű
Ez a Ferrero Rocher torta olyan brutálisan finom, hogy minden ünnep fénypontja lesz