A krumplis pogácsa, ami percek alatt elfogy az asztalról
Gyerekkoromban minden alkalommal ünnep volt, amikor anyukám krumplis pogácsát sütött. Amikor először készítettem el én is, rájöttem, hogy nemcsak nosztalgikus, hanem meglepően egyszerű is, és mindig pontosan azt a különleges hangulatot hozza el, amit gyerekként annyira szerettem.
Hozzávalók
- 50 dkg krumpli (lehetőleg sárga)
- 1 db tojás
- 30 dkg liszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 kávéskanál só
- 6 dl étolaj
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A krumplit enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Krumplinyomóval vagy villával alaposan áttörjük, még melegen sózzuk, majd hagyjuk langyosra hűlni, hogy kevesebb lisztet vegyen fel. A kihűlt krumpli közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a sütőporral elkevert liszt nagy részét, hozzáadjuk a tojást, majd elkezdjük összegyúrni. Apránként annyi lisztet adunk hozzá, hogy a tészta ne ragadjon és könnyen nyújtható legyen. A tésztát körülbelül 1 cm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a leeső részeket újra összegyúrjuk és formázzuk. Bőséges, felhevített olajban, közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, sütés közben többször megforgatva. A kész pogácsákat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.
Ez is érdekelhet: