Gyerekkor íze egy tepsiben: ezért szeretjük még mindig a Fanta szeletet
Vannak sütik, amik generációkon átívelve is ugyanúgy működnek. A Fanta szelet is ilyen. Sokaknak gyerekkori emlék, de sokszor ma is rendszeresen előkerül, ha vendégek jönnek.
Nem véletlenül maradt népszerű ennyi éven át. Egyszerre könnyű és krémes, ráadásul az üdítős réteg ad neki egy friss, kicsit játékos karaktert. Az elkészítése sem bonyolult, inkább odafigyelést igényel, mint rutint.
Hozzávalók, amik szinte minden konyhában megtalálhatók
A sütemény három jól elkülöníthető részből áll, és ez adja az egész karakterét. Az alap egy kakaós piskóta, a közepén egy lágy túrókrém, a tetején pedig a jellegzetes narancsos réteg.
Kakaós piskóta:
- 7 db tojás
- 7 evőkanál cukor
- 6 csapott evőkanál gluténmentes liszt
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 1 evőkanál olaj
Túrókrém:
- 50 dkg túró
- 20 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 csomag vaníliás cukor
Narancsos teteje:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 4–5 evőkanál cukor
- 1 citrom facsart leve
- 7 dl szénsavas narancs üdítő
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
A piskóta az alapja mindennek
Az elkészítés a piskótával kezdődik. A tojásokat a cukorral alaposan fel kell habosítani, majd ehhez kerülnek a száraz hozzávalók és az olaj. Az így kapott masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és egyenletesre simítva megsütjük.
A piskóta akkor jó, ha puha és rugalmas marad, nem szárad ki. Ez később azért fontos, mert a krém csak így tud szépen ráfeküdni. A teljes kihűlésre érdemes időt hagyni, különben a következő réteg megcsúszhat rajta.
Krém, amit nehéz nem megkóstolni közben
A túrókrém elkészítése közben sokan már előre tudják, hogy ebből bizony kóstolgatás lesz. A túrót érdemes botmixerrel simára dolgozni, így lesz igazán selymes az állaga.
Közben a margarint és a porcukrot habosra keverjük, majd ehhez adjuk a túrót, a citromhéjat és a vaníliás cukrot. Az eredmény egy könnyű, mégis tartalmas krém, amely jól kenhető és nem túl nehéz.
Ezt a réteget a kihűlt piskótára simítjuk. Fontos, hogy egyenletes legyen, mert erre kerül majd a leglátványosabb, narancsos fedés.
A narancsos réteg, ami miatt mindenki felismeri
A felső réteg elkészítése hasonlít egy hagyományos puding főzéséhez, de itt jön a csavar. A pudingport a cukorral, a citromlével és a narancsos üdítővel kell összefőzni. Ez adja azt az ízt és színt, amitől a süti azonnal felismerhető.
Amikor a puding besűrűsödik, érdemes langyosra hűteni, mielőtt a krém tetejére kerül. Így nem olvasztja meg az alatta lévő réteget, és szép, sima felületet ad.
A kész süteményt hűtőbe tesszük, és türelmesen kivárjuk, amíg megdermed. Ez az a pont, ahol sokan sietnének, de a tapasztalat azt mutatja, hogy a pihentetés sokat javít az állagán.
Egy süti, amihez mindig van valami emlék
A Fanta szelet sokaknál nemcsak egy recept, hanem egy korszak hangulata. Családi ebédek, születésnapok, hétvégi sütögetések jutnak róla eszünkbe. Talán ezért is működik ma is ugyanúgy, mint évekkel ezelőtt.
Amikor előkerül a hűtőből, és megjelennek rajta a tiszta, réteges szeletek, mindig van benne valami ismerős. Nem kell túlgondolni, nem kell újragondolni. Egyszerűen csak jó.