Ezt a baconös tojáskrémet most mindenki pirítósra kenné, nem véletlenül
A tojáskrém sok háztartásban alapdarab. Ünnepek után a maradék főtt tojásból készül, hétköznap pedig gyors megoldás, ha valami tartalmas ételre vágyunk. Minden családban van egy bevált változat, amit kicsit mindig a saját ízlésre szabhatunk.
Ez a változat egy fokkal gazdagabb a klasszikusnál. A ropogósra sült bacon, a krémes sajt és egy kevés mustár együtt olyan ízt adnak, amitől egy egyszerű szelet pirítós is egészen más szintre kerül.
Hozzávalók
• 5 darab tojás
• 10 dkg vajkrém
• 10 dkg sajtkrém
• 2 teáskanál mustár
• 1 kiskanál só
• frissen őrölt bors ízlés szerint
• reszelt parmezán
• 1 kis fej vöröshagyma vagy 1 szál újhagyma
• 3 evőkanál apróra vágott bacon
A tojáskrém alapja a jól megfőzött tojás
A tojásokat érdemes keményre főzni, majd teljesen kihűteni, mielőtt nekilátunk a krémnek. Sokaknál családi alaprecept a tojáskrém, amely generációról generációra öröklődik, de szinte minden háztartásban kicsit máshogy készül. Van, ahol villával törik össze rusztikusabbra, máshol egészen krémesre dolgozzák.
Ebben a változatban a tojásokat villával vagy akár krumplinyomóval is áttörhetjük. Nem kell teljesen simára keverni, a kisebb darabkák kifejezetten jól állnak neki, mert textúrát adnak a krémnek.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Krémesség és karakter egy tálban
A vajkrém és a sajtkrém együtt adják meg azt a lágy alapot, amitől igazán kenhető lesz. A mustár nem tolakodó, inkább csak finoman kiemeli az ízeket. Só és frissen őrölt bors kerül bele, de érdemes kóstolni közben, hiszen a sajt és a bacon is sós.
A vöröshagyma vagy az újhagyma frissességet visz a krémbe. Sokan ódzkodnak a nyers hagymától reggel, de apróra vágva, jól elkeverve nem uralja el az egészet, inkább csak egyfajta pikáns háttérízt ad.
A bacon és a parmezán teszi igazán különlegessé
A bacont serpenyőben érdemes zsírjára sütni, amíg ropogós nem lesz. Ez nemcsak az íze miatt fontos, hanem az állaga miatt is. A roppanós falatok szépen ellensúlyozzák a krém lágyságát.
A végén egy kevés reszelt parmezán kerül bele, ami mélységet ad az ízeknek. Van, aki ilyenkor még megszórja a tetejét egy csipet curryvel is. Nem hagyományos eleme a tojáskrémnek, de sokak tapasztalata szerint meglepően jól működik benne, és egy egészen új karaktert kölcsönöz az egyébként is gazdag krémnek.
Egy frissen pirított kenyérrel, paradicsomszeletekkel vagy paprikával tálalva ez a tojáskrém könnyedén lehet egy ráérős hétvégi reggeli része, de ugyanúgy megállja a helyét egy fárasztó nap utáni gyors vacsoraként is. Olyan fogás, ami nem akar többnek látszani, mint ami, mégis minden falatjában benne van az otthonosság.
Ajánló: A kínai nők imádják ezt az italt, hiszen segít a fogyásban, és csodálatosan ellazítja a testünket