Elengedhetetlen a dunsztolás
Sokan azt gondolják elég az, hogy lezárták és betették a kamrába az elkészült befőttet, de a befőtt készítése nem ér véget ezzel. Hiszen a dunsztolás biztosítja azt, amitől a hő még dolgozik az üvegekben, és segít abban is, hogy az üveg belülről is biztonságosan zárjon.
Ajánló:
10-ből csak 7 háziasszonynak sikerül: így lesz ropogós a kovászos uborka
Ilyen hangon kopog a jó dinnye! Így választhatod ki a legfinomabb dinnyét
Meleg dunszt (pokrócba csomagolva), hideg dunszt (hűvös helyen, lassan kihűlni hagyva) ezek közül bármelyik megfelel de az a lényeg, hogy ne siessünk ezzel az eljárással. A befőttnek kell egy kis idő, mielőtt elnyeri végső formáját és tartóssága kialakul a dunszt által. Létezik még a nedves dunszt, amikor vízfürdőben kell felforralni a befőttet– ez egy plusz hőkezelést biztosít, ha tutira akarunk menni.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
