Az avokádó helye a világ konyháiban
Kevés olyan gyümölcs van, amely ennyire sokoldalú lenne – botanikailag egyébként bogyónak számít. A mexikói konyha elképzelhetetlen nélküle: a guacamole például szinte teljes egészében avokádóra épül, és tortillával vagy grillezett húsokkal tálalják. Brazíliában és Vietnámban az édes változatai is nagyon népszerűek, turmixokba és desszertekbe is szívesen teszik.
Európában inkább a „vaj helyettesítőjeként” robbant be: szendvicsekben, salátákban, zöldséges-halas ételekben vagy krémként megkenve is tökéletes. Mivel íze semleges, kiválóan működik tojással, zöldségekkel, gyümölcsökkel, joghurttal vagy akár kakaóval is. A sokoldalúság szó valószínűleg miatta született.
Miért érdemes rendszeresen enni?
Az avokádó nem véletlenül kapja meg a „szuperélelmiszer” jelzőt. Egyszeresen telítetlen zsírsavai támogatják a szív működését, segítik a koleszterinszint optimalizálását és jó hatással vannak az agyra is. Káliumban különösen gazdag, így fontos szerepet játszik a szervezet folyadék-egyensúlyában – ebből a szempontból még a banánt is lekörözi.
Emellett bőséggel tartalmaz:
– rostokat, amelyek segítik az emésztést,
– C-, E-, K- és B-vitaminokat,
– luteint, ami a szem egészségét védi,
– antioxidánsokat, amelyek lassítják az öregedési folyamatokat.
Ennek az összetételnek köszönhetően javítja a koncentrációt, támogatja az immunrendszert, és a bőrnek is látványos segítséget nyújt.
Kiknek ajánlott különösen?
Az avokádó igazi kedvenc azok körében, akik szeretnének tisztán, táplálóan és változatosan étkezni. A sportolók is előszeretettel fogyasztják, hiszen stabil energiaforrás és jól beilleszthető a teljesítménycentrikus étrendbe. Ajánlott idősebbeknek és szellemi munkát végzőknek is, mivel a benne lévő zsírok hosszú ideig fenntartják a jóllakottság érzetét – ez pedig nagy segítség azoknak, akik szeretnék elkerülni a folyamatos nassolást és figyelnek a testsúlyukra.
