- Hirdetés -
A házi sós perec titka, amit a pékségek sem árulnak el
Kevés olyan péksütemény van, amit a család minden tagja ennyire szeret, mint a házi sós perecet. Gyerekkoromban a perecsütés mindig közös program volt: hosszú kígyókat sodortunk, tekergettünk, majd nevetve próbáltuk formába igazítani őket. Ma is pontosan ugyanolyan örömmel készítem, csak már a gyerekeim sodorják a tésztát mellettem.
A perec titka nem más, mint egy apró lépés, amit sokan kihagynak: a tészta főzése sütés előtt. Ez a lépés adja meg azt a különleges, enyhén rágós, fényes héjat, amitől a házi perec annyira tökéletes lesz.
Hozzávalók (kb. 20 darabhoz)
- 60 dkg finomliszt
- 3 dl langyos víz
- 7 g porélesztő
- 2 evőkanál méz
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 tojás (a kenéshez)
- nagy szemű só a tetejére ízlés szerint
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
