Elkészítés:
A leveshez:
Egy nagy lábasban felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a karikára vágott répát, és enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót és az aprított petrezselymet, és kb. 15 percig együtt pároljuk. Ha szükséges, egy kevés vizet öntünk alá. Megszórjuk liszttel és fűszerpaprikával, gyorsan elkeverjük, majd rövid ideig tovább pirítjuk. Felöntjük az egészet 2,5 liter vízzel, sózzuk, ízesítjük, és hozzáadjuk a cukrot is. Közepes lángon főzzük, amíg minden zöldség megpuhul. Kóstolgassuk, és igazítsuk az ízesítést.
A galuskához:
A hozzávalókból sima, közepesen sűrű nokedlitésztát keverünk. Amikor a leves majdnem kész, vizes késsel vagy kanállal deszkáról a forró levesbe szaggatjuk. Még pár percig főzzük, amíg a galuska is megfő – ez gyorsan megtörténik.
A petrezselymet akár két részletben is adagolhatod – egy része mehet főzés közben, egy kicsit pedig frissen a végén. Még illatosabb lesz tőle az egész leves.
A kalács recept, amit mindenki elkér tőled Húsvét után: még dagasztani sem kell
