Sokan nem tudják miként tartható frissen minél tovább a fokhagyma. Ezzel kapcsolatban egy tapasztalt kertész megosztott velünk egy tökéletes módszert, amihez csak egy olyan konyhai „hulladékra” van szükség, amit ki szoktunk dobni. A kertész, aki évek óta termeszt és tárol fokhagymát,egy nagyon hatékony módszert ajánl ehhez, méghozzá azt, hogy egy használt tojástartó dobozban kell tárolni a fokhagymát.
A tojástartó meglepő „ereje”
A kertészt ezt a trükköt évekkel ezelőtt tanulta, és azóta sem használ más módszert. Sok évvel ezelőtt tanulta meg ezt a tojástartós trükköt, és azóta sem tárolja úgy mint régen, csak így. Miután a fokhagyma megszárad, tojástartóban tartva kell tárolni, így hónapokig eláll. Furcsán hangzik, de hihetetlenül jól működik.
Miért fontos a megfelelő tárolás?
A fokhagyma tárolásának két legfontosabb célja a penészedés megelőzése és a csírázás megakadályozása. Ha valaki már vágott fel olyan gerezdet, amelynek a közepén zöld hajtás jelent meg, akkor már találkozott a csírázással. Ez a zöld hajtás a fokhagyma csírája, amely növekedni próbál. Ilyenkor az íze keserűbbé válhat, ami az étel ízét is befolyásolja.
Miért működik a tojástartó?
A karton tojástartó több szempontból is ideális a fokhagyma tárolására:
- Először is minden egyes fej külön rekeszbe kerül, így nem nyomódnak egymáshoz. Emellett a karton jó légáramlást biztosít, ami segít megelőzni a penészedést.
- A kartonanyag ráadásul felszívja a maradék nedvességet is, ami szintén fontos a hosszabb tárolás szempontjából.
- Fontos azonban, hogy ne műanyag tojástartót használjunk, mert az megtarthatja a nedvességet, ami kedvez a penész kialakulásának.
Tárolás előtt ezt mindenképpen ellenőrizze
Mielőtt a fokhagymát elteszi, érdemes minden fejet alaposan átnézni. Ne legyen rajtuk sérülés, puha rész vagy penész. A legjobb választás azok a fejek, amelyek méretükhöz képest nehezek és szorosan záródó gerezdekből állnak. Amikor hazaviszi őket, ne távolítsa el a külső héjat, mert ez természetes védelmet nyújt a gerezdeknek. Csak ezután helyezze a fokhagymát a tojástartó rekeszeibe.
Ezzel az egyszerű módszerrel a fokhagyma jóval tovább friss maradhat akár hónapokon át , ráadásul egy olyan tárgy segítségével, amit egyébként valószínűleg a szemétbe dobna.
