Elkészítés
Egy nagy fazék sós vizet felteszünk forrni. Közben a lisztet a sóval összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a vizet, és gyors mozdulatokkal egynemű tésztát keverünk.
A forrásban lévő vízbe szaggatjuk a tésztát több részletben. Amikor a nokedlik feljönnek a víz tetejére, még néhány percig főzzük, majd leszűrjük.
Hideg vízzel átöblítjük, hogy ne ragadjanak össze, majd egy kevés olajjal átforgatjuk. Így tovább megőrzik az állagukat, akár későbbi tálalásnál is.
Apró trükkök, amik sokat számítanak
A nokedli elkészítése közben sok olyan apró részlet van, amit az ember idővel sajátít el. Például hogy milyen gyorsan szaggat, vagy mennyire híg tésztával dolgozik.
Ezek nem feltétlenül kőbe vésett szabályok, inkább olyan tapasztalatok, amelyek konyháról konyhára öröklődnek. Talán éppen ezért nincs egyetlen tökéletes változat, csak olyan, ami nálunk működik igazán.
Ajánló: Milliók érkezhetnek 3 csillagjegyhez, ma este különösen élénk lehet a pénzügyi szerencse
