A császárok és királyok kedvenc desszertje: Sissi süteménye, amit imádni fogsz
Amikor még kicsi voltam mindig izgatottan vártam, amikor a nagymamám sárgabarackos tortát sütött nekem. A konyhát betöltötte a kakaós piskóta illata, a gyümölcs friss édessége és a tejszínes krém selymes aromája. Ez a sütemény pont olyan: könnyű, gyümölcsös, krémes, mégis elég mutatós ahhoz, hogy bármilyen ünnepi asztal éke legyen.
Ezt olvastad már? Így melegítsd újra a rántott húst és olyan lesz, mintha frissen – ez a séfek egyik legjobb trükkje
A puha kakaós piskótalapok, a habkönnyű barackos-joghurtos krém és a tetején a sárgabaracklekvár és tejszínhab olyan ízharmóniát alkot, amit egyszerűen lehetetlen nem imádni. Ha valami látványos, frissítő desszertre vágysz, ez a torta igazi telitalálat!
Hozzávalók
A piskótákhoz szükséges hozzávalók:
- 9 db tojás
- 9 ek cukor
- 9 ek finomliszt
- 6 ek cukrozatlan kakaópor
- 1,5 csomag sütőpor
A krémhez szükséges hozzávalók:
- 4 dl habtejszín
- 400 ml sárgabarackos gyümölcsjoghurt
- 2 ek porcukor
- 1 dl víz
- 25 g zselatin
- 35 dkg sárgabarackbefőtt
A díszítéshez szükséges hozzávalók:
- 10 dkg sárgabaracklekvár
- 3 dl habtejszín
- 1 csomag habfixáló
A recept folytatódik, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
1. A kakaós piskótalapok elkészítése
A 9 tojást három részre osztva három külön kakaós piskótát sütünk:
- Cukorral keverjük habosra a tojások sárgáját.
- Beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport.
- A felvert tojásfehérjehabot óvatosan hozzáadjuk, majd megsütjük a piskótákat 180 °C-on, amíg szépen feljönnek.
Amíg a lapok hűlnek, elkészítjük a krémet.
2. A barackos-joghurtos krém elkészítése
- A zselatint a vízben feloldjuk, forráspontig melegítjük, majd félretesszük.
- A sárgabarackbefőttet lecsepegtetjük és kisebb darabokra vágjuk.
- A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a gyümölcsjoghurtot.
- Vékony sugárban belecsorgatjuk a zselatint, végül hozzáadjuk a barackdarabokat is, és krémesre dolgozzuk.
3. Így állítsd össze a tortát
- Az első piskótalapra kenjük a krém harmadát.
- Ráhelyezzük a második lapot, ismét krémet kenünk rá.
- Jöhet a harmadik piskóta és a maradék krém.
- Hűtőbe tesszük legalább 1-2 órára, hogy a krém szépen megdermedjen.
4. Díszítés elkészítése
- A tetejét vékonyan megkenjük sárgabaracklekvárral.
- A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, nyomózsákba töltjük, és kedvünk szerint díszítjük vele a tortát.
Ez is érdekelhet:
Jön a csótányinvázió – csak tedd ezt és sírva menekülnek!
Így melegítsd újra a rántott húst és olyan lesz, mintha frissen – ez a séfek egyik legjobb trükkje