A családom könyörgött, hogy csináljam meg újra: ilyen finom lett a kolozsvári rakott káposzta
Bevallom, nálunk a kolozsvári rakott káposzta igazi finomság: amint kikerül a sütőből, elkezd fogyni, és mire kettőt pislogok, már csak az üres tepsit találom. Legutóbb is így jártam, egy nap alatt nyomtalanul elfogyott, pedig azt hittem, megint sikerült eleget készítenem. Most megmutatom, hogyan készítem: semmi bonyolult, csak jó alapanyagok.
Hozzávalók
- 1 kg savanyú káposzta
- Borsikafű
- 2 ek zsír
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 dkg darált sertéshús
- 15 dkg kolbász
- Só, bors, pirospaprika ízlés szerint
- 20 dkg rizs
- 2 dl tejföl
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
- A savanyú káposztát átöblítjük, hogy ne legyen túl intenzív, majd borsikafűvel 20 percig pároljuk.
- Egy másik edényben felhevítjük a zsírt, rádobjuk a felaprított hagymát és fokhagymát.
- Ha megpuhultak, hozzáadjuk a darált húst és a szeletelt kolbászt, majd sóval, borssal és pirospaprikával fűszerezzük. Fedő alatt kb. 20 percig pároljuk.
- A rizst a szokott módon megfőzzük.
- Egy hőálló tálban rétegezzük: káposzta – rizs – húsos keverék, míg el nem fogynak az alapanyagok.
- A tetejét bőségesen megkenjük tejföllel.
- 200 °C-on 20 percig letakarva, majd 20 percig fedő nélkül sütjük, hogy szépen megpiruljon.
- Tálaláskor ízlés szerint tehetünk rá szalonnát, kolbászt vagy extra tejfölt.
Ez is érdekelhet:
50 éves falusi kocsonya recept, sok hússal lassan főzve, így lesz igazán remegős és sűrű
Ez a Ferrero Rocher torta olyan brutálisan finom, hogy minden ünnep fénypontja lesz