A családi receptek királynője: ez a túrós pite mindenkit levesz a lábáról
A nagymamám sütijeinek illata mindig boldogságot hozott a konyhába. Akármikor meglátogattuk, biztosak lehettünk benne, hogy egy tál friss sütemény vár minket az asztalon. Az egyik kedvencem ez a túrós pite, amit még ő tanított meg nekem, és azóta is minden alkalommal a gyerekkoromat idézi. A legjobb benne, hogy egyszerűen elkészíthető, és mindig hatalmas sikert arat a család és a barátok körében. Ha egy igazán házi süteményre vágysz, amit bárki könnyedén elkészíthet, ezt a receptet imádni fogod!
Ajánló:
A cukrászdák féltve őrzött titka: a legfinomabb francia krémes házilag is elkészíthető
Nagyi-féle túrós pite receptje
Hozzávalók (36×25 cm-es tepsihez):
A tésztához:
- 40 dkg finomliszt
- 18 dkg sertészsír (ettől lesz igazán omlós!)
- 20 dkg kristálycukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál tejföl
- 3 tojássárgája
A töltelékhez:
- 50 dkg tehéntúró
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 citrom reszelt héja
- Mazsola ízlés szerint (opcionális)
- 1 evőkanál búzadara (gríz)
- 3 tojásfehérje
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egy nagy tálban összegyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk. Az egyik lesz az alap, a másik a teteje.
A túrót, a cukrot, a citromhéjat és a búzadarát összekeverjük. A tojásfehérjéket külön kemény habbá verjük, majd óvatosan, fakanállal beleforgatjuk a túrós masszába, hogy könnyed és levegős legyen a töltelék.
Az első tésztagombócot lisztezett felületen tepsi méretűre nyújtjuk, és egy zsírozott-lisztezett tepsibe helyezzük. Rákenjük a túrós tölteléket egyenletesen. A másik tésztát is kinyújtjuk, majd óvatosan ráhelyezzük a töltelékre. A tetejét vaníliás cukorral megszórjuk, hogy sütés közben finom illatos és enyhén karamellizált legyen.
180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen kb. 35-40 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Ha kihűlt, szeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.
Tipp: Ha szereted a gyümölcsös sütiket, a túró helyett kipróbálhatod meggyel vagy barackkal is – isteni lesz!
Ez is érdekelhet:
Ez a paprikás krumpli titkos hozzávalóval még jobb, mint a menzás változat
Krumplileves virslivel vagy baconnel, olcsó és finom nálunk mindenki imádja