A burgonyás lángos, ami után a család minden hétvégén könyörögni fog

Elkészítés:

1. Főzd meg a krumplit:
   Enyhén sós vízben főzd puhára, majd hűtsd langyosra és törd össze. Ha kicsit darabos marad, az csak jót tesz a tésztának!
2. Készítsd el a tésztát:
   A lisztet keverd össze a sóval, add hozzá a burgonyát és a 2 evőkanál olajat. Az élesztőt futtasd fel 1,5 dl langyos tejben (ha gyorsabban szeretnéd, tegyél bele 1 teáskanál cukrot), majd öntsd a lisztes keverékhez. Fokozatosan add hozzá a maradék tejet, és gyúrj belőle lágy, kissé ragacsos tésztát – olyan, mint egy fánké, rugalmas, de nem folyós.
3. Gyúrás és kelesztés:
   Gyúrd 5–6 percig, amíg sima és ruganyos lesz. Fedd le, és meleg helyen pihentesd 30–40 percet, amíg a duplájára nő.
4. Formázás:
   A megkelt tésztát borítsd olajozott felületre, és oszd 7–10 gombócra. Kend meg őket vékonyan olajjal, takard le fóliával, és hagyd még 10–15 percet pihenni.
5. Sütés:
   Forrósíts fel egy nagy adag olajat, majd a tésztagombócokat kézzel húzogasd ki lángos formára. Süsd mindkét oldalát aranybarnára – elég 1–2 perc oldalanként. Csepegtesd le papírtörlőn, és már jöhet is a feltét!
6. Tálalás:
   Fokhagymás olajjal, tejföllel, sajttal, vagy akár csak simán – frissen, melegen az igazi.

Fontos lehet ez is:

A házi krémes, amit mindig elkapkodnak: ezekkel a trükkökkel lesz tökéletes

Régi falusi recept: a házi zsír és tepertő titka, amit ma is érdemes tudni