A barátaim nem hitték el, hogy én készítettem a rántott húst: ez a tökéletes panírozás titka
Még anno, édesanyám tanította meg a helyes panírozás tökéletes titkát, és nem ámítás, már legalább a fél család megkérdezte, hogy hogyan tudom ennyire ropogósra kívül, belül mégis olyan puhára készíteni a rántott húst?
A kalács recept, amit mindenki elkér tőled Húsvét után: még dagasztani sem kell
Nincs Magyarországon olyan otthon, ahol szinte nem lenne kötelező megtanulni a helyes panírozás alapelveit. Ugyan nem hangzik akkora nagy ördöngösségnek, viszont cserébe minimum 1-2 órát rá kell áldozni, így nagyon időigényes lehet, legfőképp akkor, ha sietősben vagyunk. Most elmondunk nektek egy olyan opciót, amivel szinte azonnal elkészülhet a család egyik kedvenc étke!
Hozzávalók:
- 1 kg csirkehús
- só
- bors
- 2 tojás (felvert)
- zsemlemorzsa
- olaj
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítése:
- A 2 darab tojást verjük fel, s adjunk hozzá szárított petrezselyem levelet, egy csipetnyi sót
- Szeleteljük fel a csirkehúst(én melléből készítettem), és egy papírtörlővel itassuk fel a nedvességet róla
- Törj össze egy fokhaymatörővel egy gerezd foökhagymát, és egy tálba önts ki egy kis tejet, és ezt keverd össze. Rakd bele a felvágott csirkehúsokat 1-2 órára a panírozás előtt, és helyezd bele a hűtőbe addig. Ha készen van ez a része, akkor újból itassuk le a húsokról a nedvességet, majd sózzuk be, és fűszerezzük a szánk íze szerint őket.
- Végezetül forgassuk bele alaposan a lisztbe, tojásba, és a zsemlemorzsába a húsokat, és süssük meg aranybarnára mindkét oldalát.
Pro tipp:
- Ha sikerült megsütni a húsokat, akkor egyből egy papírtörlőre helyezd le őket, hogy felszívják az olajat róluk
- Sose süsd túl a húst, nehogy megégjen, így érdemes éppenhogy forró lángon készíteni
Nem hiszed el, milyen finom ez a kelkáposztafőzelék – ezt egyszerűen ki kell próbálnod