- Hirdetés -
6. Lezárás, címkézés, tárolás, felhasználás.
Fontos, hogy légmentesen zárjuk le az üvegeket. Ehhez a forrón történő feltöltés, az üveg peremének tisztára és szárazra törlése, új, ép tető használata az előírás. Ezután jön a dunszt. Miután lehűlt a befőttünk/lekvárunk/savanyúságunk, ellenőrizzük a kupakot, amelyet a kihűlés után a vákuum behúz, majd címkézzük fel dátummal ellátva, és száraz, hűvös, jól szellőző helyen tároljuk. Fontos, hogy felbontás után már hűtőben tartsuk, és két-három napon belül fogyasszuk el. Ha szaga van, gáz képződik, penész jelenik meg rajta, esetleg a színe is elváltozik a kibontott üvegünknek (de akár a lezárt üvegünknek is), azt azonnal ki kell dobnunk.
Ez is érdekelhet: Életed legjobb házi tiramisuja – hamarabb elkészül, mint ahogy leírom neked!
Források:
- Fontos tudnivalók a biztonságos befőzéshez Nébih
- Botulizmus – a legsúlyosabb ételmérgezés Nébih
- Biztonságos befőzés – összefoglaló Nébih
- Üvegbe zárt biztonság nebihoktatas.hu
- Otthoni tartósítás a Nébih ajánlásával Magyar Mezőgazdaság
- Helyes befőzés, mivel tartósítsunk Blikk
- Idénynövény-adatbázis Tudatos Vásárlók
