Nem hiszed el, mi a legmérgezőbb dolog, amit minden egyes nap megeszel
Ez nem más mint a nátrium glutamát! És ennek a gyökerei Japánból indulnak, ugyanis a japánok évezredek óta a tápanyagban gazdag tengeri hínárt használták ízfokozóként egészen addig, amíg 1908-ban Dr. Kikunae Ikeda sikeresen izolálta és elkezdte terjeszteni a tengeri hínárban lévő ízfokozó anyagot.
Ez az anyag amit izolált, volt a glutamát. Ezután Dr Ikeda céget alapított , hogy az Na-glutamátot elkezdhesse forgalmazni világszerte.
Kis idő elteltével ez már nyugatra is eljutott, színtelen, szagtalan, gyorsan oldódó kristályos por formájában, ami az íztelen ételek megízesítésére volt hivatott. Az élelmiszeripar kapva kapott az alkalmon és kihasználta ezt az óriási lehetőséget és a jelentős költségcsökkentés reményében minden komolyabb vizsgálat és teszt, valamint kutatás nélkül használni kezdte a nátrium glutamátot.
Az 1970-es években, amikor a gyorsétkeztetés megkezdte piaci növekedését, a Na-glutamát használata óriási növekedésnek indult ezáltal. Ma már szinte minden élelmiszerben, főként húsokban és felvágottakban megtalálható az az ízfokozó. A feldolgozott ételek többségében, valamint a gyors éttermekben kapható ételek több mint 90%-ban nagy mennyiségben jelen van ez az anyag.
Levesporok, leveskockák, mártások, konzervek, fűszer keverékek, fűszersók, fagyasztott készételek, virslik, felvágottak, szójatermékek, üdítőitalok, burgonya szirmok, snackek, stb. elengedhetetlen részeként alkalmazzák a nátrium glutamátot.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
