5 végzetes hiba, amitől plöttyedt lesz a kovászos uborka
Amint beköszönt a nyár első dolgunk, hogy kovászos uborkát készítsünk, amit azonban könnyű elrontani, ha nem vagyunk elég rutinosak benne. A kovászos uborka akkor a legfinomabb, ha roppanós, üde és enyhén savanykás, de sok esetben a végeredmény nem ilyen lesz. Cikkünkből kiderül, hogy mi lehet a gond amikor az állaga nem ilyen.
A kovászolás alapvetően nem bonyolult, mégis sokan elvétenek valamit készítés közben és csalódnak a végeredményben. Ha az uborka puha vagy a külseje nyálkás lesz, annak mindig megvan az oka. Érdemes tisztában lennünk azokkal a hibákkal, amelyek azt eredményezhetik, hogy a kovászos uborka végül fogyasztásra alkalmatlanná válik.
1. Nem megfelelő uborkát választunk
A kovászos uborka egyik legfontosabb alapanyaga maga az uborka mégpedig a friss, zsenge, vékony héjú fajta megfelelő csak erre a műveletre. Az öreg és vastagabb héjú uborka belül már vizesebb és kevésbé tömör, így könnyebben puhulnak a kovászolás során. Ha egy mód van rá inkább piacon, termelőtől vásárolj erre uborkát, és keress szép, egyforma méretű kisebb darabokat.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
