Felejtsd el a zsemlét, ezt tedd a fasírtba, mi már csak így készítjük
A fasírt a magyar konyha egyik klasszikus kedvence, amit szinte mindenki szeret, én nem ismerek olyan személyt, aki nem. Nem elég, hogy nagyon laktató, de könnyen és gyorsan elkészíthető, ezért gyakran kerül az asztalra, legalábbis nálunk.
Rengeteg változata létezik, és biztos vagyok benne, hogy sokan próbáltatok már különböző recepteket. Most viszont rábukkantam egy olyan verzióra, ami szerintem a legfinomabb, és még diétás is lehet, ha oda figyelünk rá! Hogy miért tartom ennyire különlegesnek? Mindjárt elárulom!
Ezt olvastad már? Kedvenc szelet recept, puha, omlós tésztalapok kakaós krémmel
A fasírt alapreceptje
A fasírt alapreceptje nem bonyolult, bármi könnyedén elkészítheti: darált sertéshús, tojás, fűszerek és az elmaradhatatlan vízben áztatott zsemle vagy kenyér. Van, aki sütés előtt még megforgatja zsemlemorzsában, esetleg zabpehelyben én ezt már másképp készítem, ugyanis a zsemle helyett csupán szódabikarbónát teszek bele.
A szódabikarbóna hatására a gombócok sütés közben szépen megemelkednek, mintha a hagyományos módon vízben áztatott zsömlét használnánk a húshoz. Az eredmény egy könnyű, laza szerkezet, amit egyszerű formázni.
Ha esetleg túl puhának érzed a masszát, egy kis zabpehely hozzáadása segíthet, hogy jobban összeálljon. Ez az apró trükk sokak számára ismeretlen, pedig kevésbé hizlal, így akár diétában is nyugodtan fogyaszthatjuk.
Ajánló: Zsíros almás pite recept, így készítem én 62 évesen!
Így készül a diétás fasírt zsemle nélkül
A diétás fasírt az egyik legegészségesebb választás lehet, mivel alacsonyabb zsírtartalommal és kevesebb kalóriával is rendelkezik, így még többet ehetünk belőle. A következő hozzávalókra lesz szükséged.
Hozzávalók a fasírthoz:
- 50 dkg darált sertéscomb/pulykamell/csirkemell
- 50 dkg darált marhahús
- 2 db tojás
- 2 fej hagyma, finomra vágva
- 5 cikk fokhagyma
- 1 cs. petrezselyemzöld
- 2 tk. fűszerpaprika
- só, bors ízlés szerint
- 1/2 tk. szódabikarbóna
Ajánlott cikk: Már én is otthon termesztem a gyömbért, a barátnőmtől tanultam a módszert
A fasírt elkészítése:
Első lépésként keverjük össze a hozzávalókat: a tojást, a húst, az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a petrezselymet. Ha a massza túl puhának tűnik, ahogy korábban is említettük, egy kis zabpehellyel javíthatunk az állagán, így a gombócok nem esnek szét sütés közben.
Ezen után beleszórjuk a szódabikarbónát, megsózzuk, megborsozzuk és megszórjuk a paprikával.
Készítsünk nekünk megfelelő nagyságú gombócokat, majd béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és egy 180 fokra előmelegített sütőben süssük meg őket, először az egyik oldalukat, majd megforgatjuk és a másik oldalukat is süssük pirosra. Mártogatóssal is isteni finom!
Sokkal egészségesebb így a fasírt!
Ezzel az egyszerű módszerrel végre elfelejtheted az olajszagot a lakásban, ráadásul sokkal egészségesebb és diétásabb ételt is készíthetsz. Remélem, hasznosnak találtad ezt a receptet, és mostantól nem kell aggódnod, ha épp nincs otthon kenyér vagy zsemle. Hidd el, anélkül is isteni fasírtot tehetsz az asztalra!
Ezt olvastad már? 4 tipp a muskátli helyes teleltetéséhez: Így védd meg a fagyoktól!
