Régi falusi recept: így készül a tökéletes házi kovász
A kovászos kenyerek újra fénykorukat élik, de azt tudnunk kell, hogy ennek az elkészítése jóval több időt vesz igénybe, mint az élesztős kenyereké. Hiszen ezek elkészítése gyakran akár 48 órát is igénybe vehet míg összeáll a teljes folyamat. Azonban érdemes elsajátítani a kovász készítésének és használatának minden apró lépését, mert a végeredmény ízében és minőségében egyaránt felülmúlja az élesztővel készült kenyerekét.
Egyedi ízt és állagot biztosít a kovászos kenyér
Ennek a kenyérnek az elkészítése jóval időigényesebb folyamat mint sima élesztős változatuké. De a gondos előkészületek megérik mivel, a kovászos kenyér készítése egy különleges, egyedi ízvilágot és állagot biztosít, amit mással lehetetlen lenne elérni.
Ajánló: Ne hagyd ki a tavaszi levendula metszést – most dől el, milyen lesz a nyári virágözön
Ha elsajátítottad az apró lépéseket, utána már rutinból fog menni már a kovászos kenyérsütés, fejből fogod tudni, hogyan lehet a legtökéletesebb kenyeret elkészíteni. Általában fehér lisztből, rozslisztből vagy tönkölylisztből készítünk kovászt. Az eljárás és minden lépés minden esetben ugyanaz, én most ezt a kovászt rétes lisztből készítettem el. Mutatom is hogyan!
A receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
