Ez a tyúkhúsleves recept generációról generációra öröklődik – nagymamámtól tanultam, most én főzöm az unokáknak

Ez a tyúkhúsleves recept generációról generációra öröklődik – nagymamámtól tanultam, most én főzöm az unokáknak

A magyar konyha egyik fontos alappillére, amit még a királyok is előszeretettel fogyasztottak, a tyúkhúsleves. Az egésznek az a titka, hogy az alaplevet gondosan készítsük el. Ahogy nagymamáink tanították, lassú tűzön, sok zöldséggel, és házi, friss tyúkhússal az igazi.

Az csak egy plusz löketet ad, hogy friss tésztát otthon készítjük el hozzá, valamint, aki szereti,a dhat hozzá nyugodtan sáfrányt is. A következőként zajlik az elkészítése:

Hozzávalók:

• 1 egész tyúkhús
• 1 e.k. sáfrány
• 100 g házi tészta
• 3 db sárgarépa
• 2 fej vöröshagyma
• 2 szál zeller
• 1 e.k. só
• szemes bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy nagy lábasba tölts vizet negyedig, engedd bele a házi tyúkhúst, és öntsd háromnegyedig vízzel, hogy ellepje a húst. Jöhet bele egyúttal a szemes bors, a só, a zeller, répa, illetve az egész hagyma. 
2. Nagyjából 2-3 órán keresztül (ha öreg tyúkról van szó, lehet 4 is) főzd meg a leglassabb fokozatú tűzön, mindaddig, amig a hús puha nem lesz. 
3. Egy szűrő segítségével szűrd át, a húsokat, és a zöldségeket szedd ki egy külön tálba. Jöhet még plusz ízesítés is, itt még adj hozzá egy evőkanál sáfrányt, és hagyd főni negyed óráig. 
4. Ha már háromnegyed fővésben van, add hozzá a friss házi tésztát, éd főzd őket össze. 

Receptajánló: A kertészek rémálma: így védekezz hatékonyan a cseresznyelégy ellen